HABLEMOS DE LA LEVADURA DEL... PAN.

(He tomado "prestadas" estas imágenes para "graficar" sobre el tema).




El pan, siempre ha sido considerado un alimento, en cierta manera sí; pero...


... Los ricos panes de hoy, nos traen ciertos "resultados" poco "agradables".




Hablemos y aprendamos un poco sobre el proceso de fermentación de una levadura en un pan:




                              

                                



Hoy en día, se pueden aplicar levaduras con distinta consistencia y resultados.

                       

    


             

Levadura en polvo



                 

Levadura fermentada

Levaduras químicas

Levaduras biológicas

Para que una levadura actúe, deben existir ciertos factores:





                  

                         

  



Y, su comportamiento:




                   

                   

Una cosa es el "leudado", "levado" de una levadura, en este ejemplo, para confeccionar pan; y otra, muy interesante, es qué pasa con esa levadura en nuestro cuerpo, que tiene "humedad" y "temperatura" para que siga...



                                               

...  "Leudando"!.




ADRIANA GROSSI

     04/06/15